Féroce d'avocat
La recette
- Pressez le citron pour en extraire le jus. Pelez et hachez très finement l’échalote et la gousse d’ail.
- Eliminez l’écorce et le noyau des avocats, réduisez leur pulpe en purée, incorporez le hachis d’échalote et d’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, assaisonnez avec la purée de piment, du sel et du poivre moulu.
- Servez avec les chips de maïs.