Le Fournil des ÉPARIS, ce sont 6 personnes : 1 plein temps, 4 trois quarts de temps et Paul, travailleur non salarié. Il y a une vendeuse, 2 boulangers, un meunier et une boulangère paysanne en cours d’installation. Le fournil fabrique environ 1 000 kg de pain par semaine et 80 brioches.

Cour de projecteur sur la famille Gerfaux : elle fabrique depuis 100 ans et 4 générations le reblochon que vous trouvez dans vos magasins Aquarius.

Avec l’été, retrouvez le plaisir de la production et du maraichage locaux : salade, tomates dans tous les magasins. Aquarius Biocoop travaille avec le groupement agricole Gaec « vers Les Champs » (74), le Potager des Castors, Maraicher Vernet à la Roche-sur-Foron.

Le potager des Castors a connu quelques péripéties, après des dégâts causés par le vent, ainsi que la reconfiguration des terrains. Néanmoins, cette deuxième année est pleine de promesses. En perspective, la multiplication par 2 de la production : maraîchage, tomates, salades, légumes racines.

Depuis 2007, Hugues Moly élève des porcs et des bovins, en Nord Isère. 60% de l’alimentation des porcs est produite sur place, soit 30 hectares de céréales cultivées Le reste  provient d’achats de céréales en local L’alimentation est transformée en farine à la ferme. Dans nos principes de sélection des fournisseurs chez Biocoop, l’alimentation doit […]

Dès le mois d’août dans vos magasins Aquarius, retrouvez les tomates issues de la première production du potager des castors. Le potager des castors sera, d’ici 2020, une micro-ferme maraîchère à Doussard. Son objectif : production maraichère, accueil du public et mise en avant de la permaculture. Aquarius soutient le potager des castors Aquarius, dès […]